肉制品加工成套設備的材質選擇對設備的性能、耐用度、衛生性及其成本費等各個方面都有著重要影響。以下屬于對這一問題的深入分析：
一、性能和耐用度
不銹鋼板：不銹鋼是肉制品加工設備常用的材料之一，尤其是304/316不銹鋼板，以其良好的耐腐蝕性和抗氧化性能，能保持機器設備表層的光滑度和衛生性。與此同時，不銹鋼板具有很高的機械強度和耐磨性，適用大批、高頻次的肉制品加工實際操作，確保了機器設備的長時間使用期限和穩定性能。
鋁合金型材：鋁材質輕巧、韌性好，具有較好的傳熱性和耐蝕性，不易生銹。這種材質的機器設備更輕便、便于運送，適宜中小型商家應用。但是，與不銹鋼對比，鋁合金型材在耐磨性沖擊韌性上可能稍遜一籌。
夾層玻璃：在某些特定的肉制品加工設備（如碎肉機）中，玻璃鋼材質又被選用。夾層玻璃清楚全透明，美觀大方并且不會對肉產生化學反應，有助于保持食材原始的口味。但玻璃材質的機器設備易損性比較高，一旦遭到猛擊或意外跌落，很容易壞，所以在耐用度上不如不銹鋼板。
二、衛生性與安全性
不銹鋼板與食品級塑料：不銹鋼和食品級塑料（如PP材料）都是符合食品安全標準材質。金屬表面光潔，不容易粘附食物殘留，從而降低細菌滋生的風險性。而食品級塑料也具有很高的食品安全性，但在選擇的時候需要確保它為食品類等級，同時避免有害物滲透到食品中。
易于清洗與消毒：不銹鋼材質的機器設備便于清洗和消毒，能保持機器的衛生性。這對熟食加工而言至關重要，由于衛生狀況會直接關系到產品質量和消費者的健康。玻璃材質的機器設備在清潔層面也是一樣便捷，但需要注意盡量使用扎實或尖銳清潔用具以防刮傷表層。
三、成本和性價比高
材料成本費：不同種類的系統在價格上有所差異。一般來說，不銹鋼材質的機器設備因為原材料成本和生產費用較高，其市場售價也比較高。而玻璃鋁合金等材質機器設備可能會因生產成本各種材料成本低而市場價比較低。
長線投資：但是，在決定成本費時還要考慮到機器的長期性使用期限和更換頻率。不銹鋼材質的機器設備盡管前期項目投資比較高，但因其長期的使用期和穩定的特性，長遠來看很有可能更具性價比。
總的來說，肉制品加工成套設備的材質選擇對設備的性能、耐用度、衛生性及其成本費等各個方面都有著重要影響。在選擇的時候必須根據實際需求和預算開展充分考慮，選擇合適生產需要的機器材料。