肉制品加工成套設(shè)備的材質(zhì)選擇對設(shè)備的性能、耐用度、衛(wèi)生性及其成本費等各個方面都有著重要影響。以下屬于對這一問題的深入分析：
一、性能和耐用度
不銹鋼板：不銹鋼是肉制品加工設(shè)備常用的材料之一，尤其是304/316不銹鋼板，以其良好的耐腐蝕性和抗氧化性能，能保持機器設(shè)備表層的光滑度和衛(wèi)生性。與此同時，不銹鋼板具有很高的機械強度和耐磨性，適用大批、高頻次的肉制品加工實際操作，確保了機器設(shè)備的長時間使用期限和穩(wěn)定性能。
鋁合金型材：鋁材質(zhì)輕巧、韌性好，具有較好的傳熱性和耐蝕性，不易生銹。這種材質(zhì)的機器設(shè)備更輕便、便于運送，適宜中小型商家應(yīng)用。但是，與不銹鋼對比，鋁合金型材在耐磨性沖擊韌性上可能稍遜一籌。
夾層玻璃：在某些特定的肉制品加工設(shè)備（如碎肉機）中，玻璃鋼材質(zhì)又被選用。夾層玻璃清楚全透明，美觀大方并且不會對肉產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，有助于保持食材原始的口味。但玻璃材質(zhì)的機器設(shè)備易損性比較高，一旦遭到猛擊或意外跌落，很容易壞，所以在耐用度上不如不銹鋼板。
二、衛(wèi)生性與安全性
不銹鋼板與食品級塑料：不銹鋼和食品級塑料（如PP材料）都是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)材質(zhì)。金屬表面光潔，不容易粘附食物殘留，從而降低細(xì)菌滋生的風(fēng)險性。而食品級塑料也具有很高的食品安全性，但在選擇的時候需要確保它為食品類等級，同時避免有害物滲透到食品中。
易于清洗與消毒：不銹鋼材質(zhì)的機器設(shè)備便于清洗和消毒，能保持機器的衛(wèi)生性。這對熟食加工而言至關(guān)重要，由于衛(wèi)生狀況會直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量和消費者的健康。玻璃材質(zhì)的機器設(shè)備在清潔層面也是一樣便捷，但需要注意盡量使用扎實或尖銳清潔用具以防刮傷表層。
三、成本和性價比高
材料成本費：不同種類的系統(tǒng)在價格上有所差異。一般來說，不銹鋼材質(zhì)的機器設(shè)備因為原材料成本和生產(chǎn)費用較高，其市場售價也比較高。而玻璃鋁合金等材質(zhì)機器設(shè)備可能會因生產(chǎn)成本各種材料成本低而市場價比較低。
長線投資：但是，在決定成本費時還要考慮到機器的長期性使用期限和更換頻率。不銹鋼材質(zhì)的機器設(shè)備盡管前期項目投資比較高，但因其長期的使用期和穩(wěn)定的特性，長遠(yuǎn)來看很有可能更具性價比。
總的來說，肉制品加工成套設(shè)備的材質(zhì)選擇對設(shè)備的性能、耐用度、衛(wèi)生性及其成本費等各個方面都有著重要影響。在選擇的時候必須根據(jù)實際需求和預(yù)算開展充分考慮，選擇合適生產(chǎn)需要的機器材料。